כולנו יודעים שהסוד שהופך כריך מ- "טעים" ל- "נראה לך שאני נותן לך ביס מהדבר המושלם הזה?!" טמון בממרח, ממרח טעים ומוצלח הוא כזה שמצליח למתג את הכריך שלכם לכזה שיש לו טעם מזוהה ובלתי נשכח.
הרשו לנו להקפיץ את דרגת האירוח שלכם מבינונית ל- "פליז תזמינו אותנו שוב אליכם" בעזרת רכיב הקסם הזה. לכבוד יום העצמאות אנו חשים שהגיע גם הזמן שלכם לצאת לעצמאות ולגלות את אופן ההכנה של הביס המושלם.
צעד אחר צעד- כול מה שצריך לדעת על אופן הכנת ממרחי "נודדת".
כדי לא לסבך אתכם אנו נכין ממרח בסיס אחד- אותו נפצל לשלושה טעמים שונים.
ממרח הבסיס מורכב מאיולי אותו נכין באופן הבא:
4 חלמונים של ביצים
2 לימונים סחוטים
5 שיני שום
ליטר וחצי שמן קנולה
מלח
אופן הכנה:
מכניסים לבלנדר- לימונים, שום, ביצים ומלח, מפעילים ובזילוף איטי מאוד משלבין את השמן עד שנוצר משחה.
לעיתים צריך להוסיף בזילוף איטי מעט מים ואז שוב שמן כדי להגיע לכמות הרצויה של הממרח.
בשלב הבא נחלק את ממרח הבסיס לשלוש ונרכיב שלושה ממרחים שונים:
1. עמבה- ביחס של ליטר איולי מוסיפים 3 כפות עמבה
2. פפריקה מעושנת- ביחס של ליטר איולי מוסיפים כף לימון כבוש ו-2 כפות של פפריקה מעושנת
3. טרגון (סוג של צמח)- ביחס של ליטר איולי מוסיפים זר שלם של טרגון עם צוספת של טיפה לימון ופלפל שחור, לטחון בבלנדר.
את כול הממרחים יש לשמור בקירור, חיי המדף שלהם בקירור- מקסימום יומיים.
כול שלושת המממרחים משתלבים נהדר בכריכי רוסטביף\ פסטרמה\ אווז מעושן ונקניקים.
עכשיו שיצאתם לעצמאות שלכם אל תשכחו להזמין גם אותנו,
חג עצמאות שמח!