עוגת דובדבנים ללא גלוטן

לכבוד פתיחת עונת הדובדבנים אנו מצרפים לכם מתכון לעוגת דובדבנים ממתכון צרפתי קלאסי שאיננה מכילה גלוטן.

פתיחת עונת הדובדבנים מסמלת עונת פתיחת הקיץ והדובדבנים נמצאים כרגע בשפע בשווקים ובמדפי הסופרמרקט.

המתכון שלפניכם מתבסס על מתכון צרפתי קלאסי לעוגת דובדבנים בשם קלפוטי.

אנו מביאים בפניכם את הגרסה שלנו ללא גלוטן המכילה קמח אורז. אפשר להחליף באותה כמו של קמח שקדים או קמח שיבולת שועל.

מה צריך?

2 כפות חמאה רכה

0.5 קילו דובדבנים טריים ללא חרצנים

3 ביצים

0.5 אבקת סוכר

כפית תמצית ווניל

0.5 כוס חלב שקדים (או כל חלב אחר שאתם רוצים)

0.5 כוס שמנת לבישול

100 גרם קמח אורז

קורט מלח

מה עושים?

מחממים תנור לחום בינוני ( 180 מעלות)

משמנים תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ עם כף אחת של חמאה.

מסדרים את הדובדבנים הטריים בתחתית תבנית האפייה.

לקערה עמוקה מוסיפים את הביצים, הסוכר, תמצית הווניל, כף אחת של חמאה, החלב והשמנת ומערבבים היטב עד שכל הרכיבים מתמזגים זה בזה.

מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שהם נטמעים היטב בבלילה.

יוצקים את הבלילה על גבי הדובדבנים בתבנית האפייה.

אופים כ 35 דקות עד הזהבה.

מצננים כ 10 דקות לפחות לפני הגשה.

תראו איזה יפה היא

בואו לעקוב אחרי גם באינסטגרם