קראמבל תאנים ושקדים

אנחנו לא בטוחים ששמתם לב – אבל עכשיו זה שיא העונה של התאנים ואנחנו בנודדת תפחנו מספר קילוגרמים רק מנשנוש בלתי פוסק של תאנים עסיסיות ובשלות שהבאנו ממקום סודי בצפון. (מי יכול להאשים אותנו?! הן מוש!)

וכאשר אנחנו רוצים להיות מעט מתוחכמים ולהשאיר רושם, כי בשביל מה הגענו לעולם הזה אם לא להשאיר רושם (?!), אנחנו מכינים קרמבל תאנים ושקדים מהמם שאכלנו בחופשה האחרונה שלנו ביוון.

קינוח בצ'יק צ'ק שישאיר טעם של וואו בשפתיים המהממות שלכם .

נו נו מה צריך?

קילו תאנים עסיסיות ובשלות

לקראמבל

200 גרם קמח

200 גרם שקדים

100 גרם סוכר חום

100 גרם סוכר לבן

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

חצי כפית מחוקה של מלח

אוקי, נו מה עושים עכשיו?

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות

קוטמים כל תאנה את הראש

קוטמים את ראש כל תאנה ליד הגבעול

חותכים לרבעים ומסדרים על גבי תבנית אפיה עמוקה

במיקס מערבבים את כל רכיבי הקרמבל בפלוסים עד שנוצר בצק בעל מרקם של פירורים.

מפזרים מעל התאנים את הבצק

אופים כ 20 דקות

מגישים עם נגיעה של גבינת מסקרפונה או שמנת חמוצה

תודו לנו אחר כך