המתכון הכי טעים לפיצה הביתית שלכם

מפעם לפעם אנחנו מאותגרים קצת יותר, מחפשים טעם במגבלות, מחפשים ריגוש בשגרה ורוצים לחיות ולטרוף ולעוף על כל הטוב שאנחנו יכולים ליהנות ממנו. גם הפעם אנחו חושבים עליכם עם חוויה שהיא הכי קרובה לדבר האמיתי, חם, טרי, עשוי בידיים טובות עם הטעמים הנכונים. הפעם מביאים לכם את החוויה של פיצה מעולה לחוויה הביתית. מוכנים למתכון ממכר?

מרכיבים בצק:

1 קג קמח

2 גר שמרים

500 מים

50 שמן זית

מלח

אופן הכנה:

לשים מים ושמרים במיקסר ולהתחיל לערבב לאט.

להוסיף קמח בהדרגה.

כשמתחיל להיווצר גוש בצק להוסיף שמן ומלח וללוש 10 דק.

להניח בקערה גדולה משומנת ולתת לבצק מנוחה של 5 שעות בחוץ מכוסה בניילון.

לאחר 5 שעות לקפל את הבצק לכיוונים שונים.

לעטוף מחדש ולהכניס לקירור ללילה (12 שעות מינימום).

3 שעות לפני הגשת הפיצה צריך להוציא מקירור, לחלק לכדורים ולהתפיח.

הכנת הפיצה:

תנור מחומם מראש על מקסימום כדאי להכין משטח להנחת הבצק עליו שיחכה בתוך התנור- חשוב שיהיה לוהט (אבן/ תבנית).

להניח נייר אפייה (חשוב מאוד אחרת יידבק למשטח) פתוח את הבצק על הקרטון/ קרש קליל כלשהו מהמרכז לקצוות בעדינות, לשים רוטב באמצע, גבינה ותוספות ולהחליק את זה לתנור על משטח לוהט למשך 7 דק ולאפות במידה הרצויה. (מומלץ להשתמש בקרש או קרטון- כדי שיהיה נוח להחליק את הבצק למשטח הלוהט בתנור).

הכנתם פיצה? נשמח לראות! מוזמנים לעלות ולתייג אותנו באינסטגרם Nodedet_TLV שלכם באהבה וגעגוע,

צוות נודדת