מונחים על השולחן המרכזי

לחמים, דגים, גבינות, זיתים ופיצוחים

 

מבחר לחמים בעבודת יד: בייגלה סומסום, מאפים ממולאים, לחם שאור מחיטה מלאה ופרג,
 לחם שאור ופיצוחים

מבחר דגים מעושנים, סלמון מעושן, הרינג ובצל לבן, מטיאס ובצל ירוק

מבחר גושי גבינות עזים, כבשים ובקר,גבינות קשות ממחלבות מקומיות:
 פיקורינו, שארדונה,מנצ'גו, קממברט.

גבינת לבנה, עלי זעתר, סומק, צנוברים ושמן זית

מבחר זיתים מתובלים בצי'לי, לימון ועשבים

ממרח זיתי קלמטה שום ואורגנו

ממרח בזיליקום שום צנוברים ופרמזן

ממרח כוסברה תמרים​

ירקות טריים / ירקות קלויים 

חצילים מלנזנה, עגבניות מגורדות, יוגורט כבשים, טחינה גולמית, מיקרו בזיליקום וסומק

עגבניות שרי צבעוניות וצלויות עם גבינת בוראטה איטלקית

סלקים צבעוניים צרובים עם בלסמי וקרם מסקרפונה, בלסמי וקונפי שום

כרובית צלויה שלמה, מיקס עשבים, גרידת לימון, יוגורט חרדל, ושקדים קצוצים

פלפלים קלויים עם שום ירוק בלסמי מעולה ואורגנו

בטטה אפויה, בלסמי תאנים, קרם פראש, שבבי קוקוס אפויים, פרחי מאכל ושמן זית

גזרים צבעוניים צרובים זעתר,טחינה גולמית, ג'ינג'ר ודבש

קולורבי מדורה עם רימונים,שמן אגוזים,פיסטוקים ומרווה גלויה

דלעת ערמונים, תבשיל עדשים שחורות, מנגולד, טחינה, שקדים ועשבי תיבול קצוצים

סלט סיזר, חסה ערבית, חסה ליטל גי'ם, חסה אייסברג, אנדיב לבן וסגול אנשובי קרוטונים פרמזן

סלט ניסואז, טונה אדומה מעושנת, עלי חסה משי, תפוח  אדמה סגול, עולש, חמציץ, ביצים רכות ואיולי חרדל

סלט פתוש וקרעי פיתה עם סומק ושמן זית, קולורבי, עגבניות שרי, צנוניות, שומר,פלפלי שושקה ומלפפונים
,זעתר, נענע, פטרוזליה ובזיליקום סגול וגבית טולום טורקית

סלט עגבניות שרי צבעוניות, זיתי קלמטה, צלפים , בצל סגול ובזיליקום

סלט טאבולה רימונים עשבים ושקדים

סלט נבטוטים עגבניות מיובשות, בצל סגול, עשבי תיבול ואגוזים קצוצים

סלט ירוק עם שעועית ירוקה,מלפפונים,בצל ירוק, קולורבי,אגסים, זוקיני,שומר,חסות ווינגרט חרדל ולימון

מנות עיקריות צמחוני/ דגים/בשר 

וורניקס תפוח אדמה קראנץ, עגבניות מיובשות, זעתר, חמאה, יין לבן, קונפי שום וערמונים

לזניה ירוקה, תרד,מנגולד,בצל מקורמל, גבינות ופקאן סיני ורוטב בשמל

פאי רועים ראגו פטריות, קונפי שום, פרמז'ן, ערמונים וארטישוק

קציצות דגים, רוטב פלפלים עדין, גרגירי חומוס רכים, פטרוזיליה, כוסברה, ושום

פילה דג ים וריזוטו ירוק: פילה של דג מגולגל בשקדים, עלי אורגנו וגרידת לימון, הריזוטו עם אפונת שלג, אספרגוס,
לוביה, אפונת גינה, פרמזן או עם ריזוטו פטריות: פטריות מלך היער, פטריות ארינגי', פטריות שמפיניון, ויער

קונפי דג  פילה דג מוסר מבושל בשמן על אש קטנה, עם שומר, כרישה, תימין, עגבניות, קליפות לימון,
מוגש עם קרם שורשים זיתי טאסוס, עגבניות צלויות ואורגנו.

שווארמה דג, קרם שעועית לימה, אגוזים, בצל חרוך, דג עם תבלין שוארמה, סלטון עשבים ירוק וזרעי עגבנייה
תבשיל שפונדרה עם פריקי ועשבי תיבול

צוואר טלה בבישול ארוך- גלייז בקר ורימונים,קדירת ירקות צלויים ואורז

בשר שייטל/פיקנייה צלוי עם קדירת תפוחי אדמה ראטה, פטריות ובצל צלויים, זעתר ורוטב שמנת פלפלת

נתח סינטה מגולגל בתערובת דואה(תערובת זרעים מצרית)  פרוס לטאטאקי מוגש עם פירה תפוח אדמה וחמאת מרווה

מוסאחן: עופות שלמים בבישול ארוך ללא עצמות מוגשות עם בצל מקורמל, יוגורט כבשים, סומאק, צנוברים וסבזי

ברווז צלוי פרוס עם ריזוטו אפונת גינה אספרגוס עלי חרדל וגבינת צ'דר מעושנת

 

מתוקים

טרפלס משוקולד בלגי משובח

מלבי פטל ופיסטוקים

מוס שוקולד וקצפת

קרמבל פירות העונה עם קרם מסקרפונה

עוגת שוקולד
עוגת גבינה

פירות טריים מהעונה

כנאפה ריקוטה פרחים וסילאן

 

עמדות קונספט

עמדת קוקטייל במזנון/ מסתובב

תאנים ממולאות בטרטר דג ים לבן, צילי ודבש

ברוסקטה עם סביצ'ה סלמון טרי ובצל ירוק

ברוסקטה הר אבוקדו, פטרוזיליה

ברוסקטה עגבניות טריות וראשד

קבב דג ים עם טחינה גולמית ויוגורט

פנקייק פרמזן, חציל קלוי וממרח בזיליקום

בליני, סלמון מעושן וקרם מסקרפונה

 

עמדת אפייה פרונטאלית

בייגלה ירושלמי מתקתק, עם סומסום

מאפה ממולא במוצרלה, עלי אורגנו טריים, זיתי קלמטה ובצל ירוק

פוקצ'ות עם כל מיני דברים טובים מעל

קונפי שום, מרווה, מנגולד, תרד, בצל ירוק, מרווה, טימין,זיתים סומק גבינות

עמדת חצילייה - חצילים קלויים עם תוספות

ראגו בקר, עגבניות גריל, פלפל ירוק חריף קונפי שום, בצל ירוק

טחינה גולמית, ממרח צילי טרי, רסק עגבניות טריות וצנוברים

עמדת- מסבחה משעועית לימה

עשויה במקום, עם טחינה גולמית לימון כבוש צ'ילי אדום עלי פטרזיליה ושמן זית

שירותי בר

יין מבעבע

יין אדום/לבן ישראלי בוטיק

בירה גולדסטאר/קרלסברג

שתייה טבעית: תפוזים /אשכוליות /לימונדה

מים מינרלים/ סודה

תפריט מזנון 360 לדוגמא

Contact 

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 - מעדנייה נודדת - 

קייטרינג אורבני, מעוצב וטעים